PIEROGI Z GRZYBAMI
Skadniki:
Ciasto:
- 30 dag mąki,
- 1 jajko,
- szczypta soli.
Nadzienie:
- 2 szklanki grzybów,
- 10 dag boczku,
- 1 średnia cebula,
- 1 jajko,
- 3 łyżki tartej bułki,
- 1 łyżka oleju,
- sól, pieprz .
Przepis
Z mąki, jajka wody i szczypty soli zagnieść tradycyjne ciasto na pierogi.
Grzyby namoczyć dzień wcześniej, ugotować i drobno posiekać.
Grzyby ostudzić i zmielić w maszynce, boczek drobno pokroić i udusić razem z posiekaną cebulą w łyżce tłuszczu, dodać do grzybów. Dodać tartą bułkę i dokładnie wymieszać, doprawić do smaku. Farsz powinien być dość pikantny.
Ciasto cienko rozwałkować, wykrawać okrągłe placuszki i kleić niewielkie pierogi.
Gotować we wrzątku i podawać z sosem grzybowym.
Posted by dzikinynacz 
